妊婦でもチーズ食べたい！チーズケーキやチーズフォンデュは大丈夫？

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チーズが好きな人は多いですね。

因みに私はクリームチーズが大好きです。

特にクリームチーズを、クラッカーにのせて食べるのが好きですね。

 

他にも、グラタン、ピザ、チーズフォンデュ。

チーズケーキもおいしいですよね。

 

ところで妊婦さんはチーズを食べてはいけないとか、、、聞いた事があるような？

今回は、妊娠中のチーズについてお話をしていきましょう。

 

妊婦さんでもチーズを食べて大丈夫？

さて、妊娠中はチーズを食べて大丈夫なのでしょうか？

結論からいいますと、食べても大丈夫なチーズと、注意しなくてはならないチーズがあります。

以下をご覧ください。

食べてもよいチーズ

• プロセスチーズ
• クリームチーズ

★商品のパッケージに上記の記載があるチーズは、加熱処理をしてあるので大丈夫です。

注意しなくてはならないチーズ

• チェダーチーズ
• ブルーチーズ
• カマンベールチーズ
• モッツアレラチーズ
• ゴルゴンゾーラチーズ

★これらは全て、ソフトチーズやナチュラルチーズ、という名称の加熱していないチーズです。

食べても良いチーズと注意するチーズの違いは？

妊婦さんが食べても大丈夫なチーズは、加熱処理をされている「プロセスチーズ」という名称の物です。

こちらは、原料となるナチュラルチーズを加熱してあります。

そして、この加熱をする事によりリステリア菌の心配がなくなるのです。

 

一方、注意しなくてはならないチーズは、ナチュラルチーズと呼ばれているもの。

こちらは加熱処理をしていないので、リステリア菌の心配があるといわれています。

特に、輸入ものは要注意で、避けた方が賢明です。

 

ただ、日本の衛生管理は厳しいので、ナチュラルチーズも日本製であれば大丈夫との意見もあるほど。

ですが、妊娠中は、基本的にナチュラルチーズは避けておいた方が安全です。

チーズケーキは食べても大丈夫？

チーズケーキの場合も過熱してあるかどうかで判断できます。

安心なのは、加熱してあるベイクドチーズケーキです。

 

人気のスフレチーズケーキも加熱してありますので、問題ありません。

 

一方、念のため避けたいのは、加熱してないレアチーズケーキです。

外国製のナチュラルチーズを原料にしている場合も考えられます。

 

リステリア菌って何？

ここで、簡単にリステリア菌についてお話しておきましょう。

リステリア症という感染病は、リステリアという菌によって引き起こされる感染症です。

 

特に、妊娠中の女性は、リステリア症にかかると、早産や流産等のリスクを起こす可能性があるとされています。

ですので、妊婦はナチュラルチーズを食べない方がよいのです。

妊婦でも安心してナチュラルチーズを食べられる方法？

さて、加熱処理をされていないナチュラルチーズを食べたくなったら、どうしたらよいのでしょうか？

そうです、自分で加熱すれば良いのです。

 

リステリア菌は、７５℃の熱で数分間で死滅するといわれています。

なので、ピザにのせたり、チーズフォンデュにしたり、グラタンにすれば加熱できますね。

その他、ベイクドチーズケーキも加熱するので大丈夫です。

 

ただし、加熱があまかったりすると、菌が死滅していない可能性もあります。

温度計を使って、しっかり加熱されているか？どうかを確認すると良いでしょう。

 

以下のような調理用の温度計で中心部の温度を測れば安心ですね。

まとめ

• 妊娠中にリステリア症にかかると早産•流産等のリスクがある。
• 加熱されていないナチュラルチーズはリステリア菌のいる可能性がある。
• 加熱されているプロセスチーズは妊婦にも問題がない。
• ナチュラルチーズを食べる時は、７５℃で数分間、加熱処理すれば大丈夫。
• 特に、輸入物のナチュラルチーズは、注意する。

 

★妊娠中のチーズは、いかがでしたか？

しっかり加熱すれば安心して食べられますので、ぜひ参考にしてくださいね。

 

参考サイト／横浜市衛生研究所

http://www.city.yokohama.lg.jp/kenko/eiken/idsc/disease/listeria1.html

東邦微生物病研究所

http://www.toholab.co.jp/info/archive/1624/

 

 

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