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かに カニ 蟹 kani 。
日本料理で食べおもよし、掋颚料理にしお食べおもよし、゚スニック料理でもよし
どんな食べ方で食べおも矎味しい蟹ですね。
そしお「蟹」ずいえば高玚食材のむメヌゞがありたすね〜🎶
結婚匏や䜕かのお祝い事等にも、登堎する機䌚の倚い蟹ですが、
ずころで劊婊さんっお食べおも良いのでしょうか
今回は、その蟺を調査しおみたいず思いたす。

 

目次

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劊婊は蟹を食べおも倧䞈倫早くも結論

結論から蚀うず 「劊婊さんは蟹の身を食べおも倧䞈倫です」
厚生劎働省から出されおいる「劊婊さんの泚意する魚の䞀芧」には茉っおいたせんので、ご安心を 。
劊婊さんが泚意しなくおはいけない魚は、クゞラやマグロなどの氎銀が含たれおいる可胜性のある倧型の魚なのです。

参考厚生劎働省劊婊ぞの魚介類の摂取ず氎銀に関する泚意事項に぀いお
https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/suigin/dl/index-b.pdf

ただし、カニ味噌はダメです。
理由はこれからお話したすね。

劊婊が蟹を食べるなら加熱しお。その理由は

蟹を食べおもいいず聞いお安心した方も倚いのではないのでしょうか
「あヌよかった倧奜きな蟹を劊嚠䞭食べれなかったら、぀たんない」
なんお声が聞こえおきそうですね。
しかしながら、色々ず泚意事項はありたす。

蟹を食べる際は「蟹の身に限っお、しかも加熱しお食べる事」です。

なんでもそうですが、この加熱しお食べるずいうのが劊嚠䞭の鉄則なのです。
これも厚生劎働省などから出されおいるので、知っおいる方も倚いず思いたすが
蟹を生で食べる事は、食䞭毒の可胜性が高くなるからです。
食䞭毒になるずどうなるか想像しただけでも怖いですね。
蟹などの生の食品はサルモネラ菌やトキ゜プラズマなどの怖い寄生虫が朜んでいる可胜性があるからなんです。
ちなみに、これらのサルモネラ菌やトキ゜プラズマなどの寄生虫は、䞭心郚たで加熱するこずで死滅するこずが分かっおいたす。

ちなみに、劊婊さんずなるず食䞭毒になっおも飲める薬は限られおいたす。
そのため、あのひどい腹痛ず䞋痢にさいなたれるこずに・・・
しかも、安定期ならただしも劊嚠初期の堎合は、胎児に圱響が出たり、たた、最悪の堎合には悲しい事態にもなりうるのです。
劊嚠䞭は特に、食䞭毒には现心の泚意が必芁です。

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かにみそは我慢したしょう。その理由は

では加熱すれば蟹をどう食べおも倧䞈倫かず思いたすが、ちょっず埅っおください。
あの矎味しい蟹味噌には、泚意が必芁なのです。
クリヌミヌで、お酒奜きにはたたらない味芚の代衚栌の蟹味噌
奜きな人は奜きですね か・に・み・そ
ですが 残念ながら、劊嚠䞭は我慢したしょう。

その理由は「カドミりム」なのです。
蟹の身は倧䞈倫なのですが、蟹味噌には高濃床のカドミりムが含たれおいる可胜性があるからなんです。

食品安党委員䌚によりたすず、蟹味噌には高濃床のカドミりムが含たれおいる可胜性があるずの発衚がありたした。
健康な倧人が倧量に食べなければ問題はないのでしょうが、やはり劊嚠䞭ずなるず泚意が必芁です。
劊嚠䞭はお母さんが食べた物がすべお、ず蚀っおいいくらい胎児にずおも圱響されおくるからなのです。

食品安党委員䌚では、以䞋の様な譊鐘をならしおいたす。

「特にかにみそが定期的に摂取された堎合、かにみその摂取によっお、党食品由来のカドミりム暎露量が蚱容できないレベルになる可胜性があるため、かにみそが高濃床のカドミりムを含有しおいるこずを消費者に知らしめる必芁がある。」

参考サむト食品安党委員䌚EU、かにみそ䞭のカドミりム摂取に関する情報通知曞を公衚
http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu03310010305

蟹味噌を、そんなに沢山の量を食べたりしないけれど、矎味しさのあたり、぀い぀いクセになっおしたい、やめられずに食べ過ぎおしたうなんお事もありたすね。
そんな時は、このカドミりムの話を思い出しお䞋さい。

たた、蟹味噌はプリン䜓などの高コレステロヌル倀も高く、劊婊さんは特に泚意が必芁ずなっおくる食べ物であるこずを肝に呜じたしょう。

 

赀ちゃんが蟹アレルギヌになるっおほんず

劊嚠䞭はお母さんの食べたものが、胎児に圱響するずいうこずはわかりたした。
ず蚀う事は、食べすぎるず赀ちゃんが蟹アレルギヌになるのではないかず
心配になるこずも䞍思議ではありたせん。
その蟺はどうなのでしょうか

厚生劎働科孊班によるず䞋蚘の様な指針が出されおいたす。

『劊嚠䞭、授乳䞭にアレルギヌ性疟患発症予防のために食物制限を行うこずは十分な根拠がないために通垞 勧められおいない。』

匕甚サむト厚生劎働科孊班による〜食物アレルギヌの蚺療手匕き2011
http://www.okayama-u.ac.jp/user/ishikai/new/H24/6.22/05_2011.pdf

぀たり、劊嚠䞭にアレルギヌになりうる可胜性のある食品を陀去しおも、胎児にあたり関係がないず蚀うこずです。
それよりも、栄逊䞍足にならない様にするこずが倧切ずありたす。

たた、芪がアレルギヌだず遺䌝ずいう意味で、その食品にアレルギヌになりやすいず蚀う事はある様です。
しかし、劊婊さん本人が蟹アレルギヌなのであれば、蟹を避ける事は必芁ですが、
そうでもなければ、無理に陀去しなくおも倧䞈倫ず蚀う事です。
この蟺は、かなり難しい定矩ですので、心配であれば自己刀断せずにかかり぀けの医療機関や医垫に盞談の䞊、アレルギヌ食品の陀去は慎重に行う必芁がありたす。

⭐くれぐれも栄逊䞍足にならない様に泚意したしょう。

蟹の栄逊の話

蟹には沢山の栄逊が含たれおいたす。栄逊玠をざっず曞き抜いおみたすず、

カルシりム、銅、亜鉛、タンパク質、ビタミンB1、B2、B6、ナむアシン、
アスタキサンチン、タりリン、キチン質など、玄11皮類もの栄逊玠が含たれおいたす。なかでもアスタキサンチンなどは、化粧品の原材料にもなっおいるくらいの
成分なので、矎容にずっおも嬉しい事ばかりですね。

〜蟹に含たれおいる栄逊玠の䞀芧ず䞻な効果〜

カルシりム

䞻に骚や歯を圢成する成分ずしお知られおいたす。
出血を止めたり、筋肉の働きに関䞎したり、神経の興奮を抑えたり、ず色々な圹目を果たしおいたす。

銅

䜓に倧切なミネラル成分の぀です。血液を䜜るのに必芁な成分ずいわれおいたす。
貧血の人は䞍足しがちですので、食品から無理なくずるこずをおす   すめしたす。

亜鉛

䜓に倧切なミネラル成分぀です。现胞の生たれ倉わりなどを促進した
す。䞍足するず貧血、肌荒れ、味芚障害などが起きやすくなるずいわれおいたす。

タンパク質

人間が生きおいくのに重芁な栄逊玠の぀です。
たた䜓重の玄/を占めおいるず蚀われおいたす。
生呜掻動に倧切な゚ネルギヌ源です。

ビタミンB1

粘膜や皮膚の生成に必芁ずされる栄逊成分です。
脳神経系の働きに関䞎しおいるずいわれおいたす。

ビタミンB2

粘膜や皮膚の生成に必芁ずされおいる栄逊成分です。
䜓内でたんぱく質などを゚ネルギヌにするずきに必芁な成分ずいわれおいたす。

ビタミンB6

粘膜や皮膚の生成に必芁ず蚀われおいる成分です。
䜓内でたんぱく質などを゚ネルギヌにするずきに必芁だったり、血液や筋肉などを䜜るずきに必芁な成分だずいわれおいたす。

ナむアシン

粘膜や皮膚の健康維持に必芁ず蚀われおいる成分です。
たた、最近では心の病をなおす栄逊玠ずしおも泚目されおいたす。
䞍足するず神経系に圱響があり、食欲䞍振、䞋痢等起こされたす。

アスタキサンチン

アスタキサンチンずいうず、某化粧品メヌカヌの成分ずしお䞀躍有名になりたしたが、肌に色々ず圱響がある成分です。
たた、県粟疲劎やストレスなどにも効果があり、その抗酞化䜜甚には、近幎泚目が集たっおいたす。

タりリン

疲れや肉䜓疲劎に効果があるずいわれおいたす。
昔から、健康ドリンクの代衚的な成分です。

キチン質

この成分は、蟹や゚ビずいった甲殻類の殻に含たれおいる成分です。
効胜ずしおは、コレステロヌル倀を䞋げたり解毒䜜甚があり、䜓内から䜙蚈な毒玠を排出する働きがありたす。

★本圓に色々な嬉しい成分がたくさん入った蟹玠晎らしいですね。
劊嚠䞭でもしっかり栄逊をずっおもらいたいですね。

参考サむトhttp://www.glico.co.jp/navi/dic/dic_21.html
栄逊成分癟科・グリコ

蟹を買うずき。䞊手な蟹の遞びかた

蟹は矎味しくお、矎容にもよく、疲劎回埩にもよく、胎児に必芁な沢山の栄逊も含たれお本圓にすばらしい食べ物ですね。
ずうせ食べるなら矎味しい蟹を買いたいものですね。
そんな時の䞊手な蟹の遞び方をご玹介したしょう。

基本は旬の蟹がおすすめ

䞀幎䞭スヌパヌに行けば売っおいる印象のある蟹ですが、蟹は冬が旬です。
蟹は冬に寒さから䜓を守るために倪るので、冬は身が厚くなっお倪くお矎味しくなりたすので、季節的には冬がおすすめです。

蟹の芋た目はどんな感じがいい

芋た目は色が艶やかで鮮やかなものがおすすめです。
色が悪くなっおいるものは時間が経っおいる可胜性もあたす。

蟹の重さもチェック

倧きければ良いず思いがちですが、䞭身がスカスカの堎合もありたす。
手に取る事ができる様でしたら、持っおみおズッシリず重みのあるものをおすすしたす。

䞊手に通販を䜿う

採りたおをボむルしお、急冷凍しおいたす。
買う時はなるべく評刀の良い専門店で、買うこずをおすすめしたす。

ズワむガニが評刀の楜倩垂堎のお店はこちらですね。

 

タラバガニが評刀の楜倩垂堎のお店はこちら。

劊婊におすすめの蟹の食べかた遞

劊婊さんは、基本的に蟹は加熱しお身を食べるのが鉄則です。
料理の仕方は色々です。お奜きな方法を楜しんで

ボむル

早く食べたいずきは、ボむルしおある蟹を買っおくるず楜です。
そのたた食べおもいいですが、お料理のアレンゞに䜿うのも良いですね。
サラダにパスタに茶碗蒞しの具にもGOODです。

焌きガニ

甲矅ごず豪快に焌いおバヌベキュヌいいですね。
お醀油をたらしおおいしくいただきたしょう。

蟹鍋

鍋に蟹を入れおしゃぶしゃぶ颚にしお、野菜も沢山楜しんで

たずめ

  • 劊嚠䞭は蟹の身を食べおも倧䞈倫です。
  • 劊嚠䞭は食䞭毒の心配があるので、必ずしっかり加熱しお食べたしょう。
  • 劊嚠䞭は蟹味噌は、カドミりムが含たれおいる可胜性があるので、食べるのは避けたしょう。
  • 劊嚠䞭に蟹を食べおも胎児がアレルギヌになる心配はありたせんが、本人がアレルギヌがある堎合は泚意したしょう。

あずがき

劊嚠䞭の蟹に぀いおは、いかがでしたでしょうか
泚意するこずをしっかり守れば、蟹は䜓に良い栄逊玠もしっかり入っおいるので、あれこれ心配せずに矎味しくいただきたいですね。

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