この記事を読むのに必要な時間は約 4 分です。

 

お正月にご馳走を食べ過ぎると、なんとなく、カレーが食べたくなりますね。

ママさん達が、何を作っていいのか?分からなくなった時の救世主がカレー。

お正月料理に飽きた頃に登場するのがカレー、処の家もそんな感じでしょうか?

私の実家でもそうでしたね・・・

これっていつの時代も、変わらないのでしょうかね?

そんでもって、毎回毎回、同じ味って言うのも芸がないですしね?

今回は、隠し味でいつものカレーを豪華にしてしまうコツを紹介します。

 

スポンサードリンク

カレーの隠し味何使う?

ところで、カレーの隠し味って、皆さん何を使っているのでしょうか?

味噌、チョコ、バター、ソース、砂糖、牛乳、ケチャップ、りんご、コンソメ色々ありますね。

では、これらを1つ1つ検証していきたいと思います。

● 味噌

味噌を入れると和風カレーになります。

入すぎれるとしょっぱいので大さじ1くらいを入れて、スープカレーにします。

入れるタイミングは、ルーを入れる前です。

● チョコ

これは、良く聞きますね。ほろ苦くて甘くて味に深みがでます。

料理研究家のケンタロウさんの本でも紹介されていました。

入れる量は、一かけくらいをルーの前にいれます。

ビターチョコだと大人の味になっておすすめだとか、、、。

● バター

これは、スタンダードですね。野菜やお肉を油の代わりに

スポンサードリンク

バターで炒める方法です。量は大さじ1くらいの量です。

● ソース

これは、もう昔からよくやるタイプです。

味がイマイチの時の救世主!仕上げにかけます。

量はお好みで、自分のお皿でかけます。

● 砂糖

とろみとコクが出ます。

入れる量は、大さじ1くらいをルーの前に入れます。

● 牛乳

牛乳を入れると、カレーがかなりマイルドな味わいになります。

カップ1くらいの量を仕上げに入れます。

● ケチャップ

これも、昔から良くききますね。

味がイマイチの時に仕上げに、自分のお皿でかけます。

トマトの酸味が効いて本格的な味わいに。

● りんご

これも、昔から良くききますね。

半分くらいのりんごをすりおろして野菜と煮ます。

● コンソメ

野菜を煮る時にいれると、味に深みがまします。

入れ過ぎるとしょっぱいので一個くらいですね。

 

カレーの隠し味おすすめランキング!

万人向けの味にしたい時

  1. バター
  2. コンソメ
  3. 牛乳
  4. りんご

上記の三点が私のおすすめです。

理由としては、ルー自体に味がついているので、あまり邪魔をしないのが特徴。

ですので、万人向けの上品な仕上がりになります。

和風にしたいとき

  1. 味噌
  2. 砂糖

和風スープカレーにおすすめ。

味にパンチがないときに

  1. チョコ
  2. ソース
  3. ケチャップ

なんとなく物足りない時の救世主。

 

★カレーの隠し味ランキングはいかがでしたでしょうか?

色々な味を楽しんでくださいね。

スポンサードリンク

 

 

こちらの記事と広告も興味あるかも?