お米の保存方法についてまとめました。私の経験談（失敗）も掲載していますので参考にどうぞ。...

お吸い物や茶碗蒸しなどの名脇役と言えば「みつば」！ 添えるだけで、彩りも香りも良くなる優れものですよね。 しかしどちらかと言えば脇役になることが多いです。 それに、日持ちしないし余ってしまうから…と買うのを躊躇する方も多いのではないでしょうか。 そんな名脇役のみつばですが、彩りと香りが良くなるだけではありません。 鉄や...

たけのこの冷凍保存方法についてまとめました。おいしいたけのこの選び方も掲載していますので参考にどうぞ。...

秋になると、具だくさんの豚汁や野菜がタップリ入ったお味噌汁がおいしいですね〜。 特にこの季節、里芋がごろごろ入ったお味噌汁なんかいかが？ そして、離乳食にも大人と同じ材料を上手に使いたいですね。 里芋で離乳食ができれば一石二鳥です。 秋のみそ汁の定番の里芋は、離乳食にいつから使う事ができるのでしょうか？ 今回は、里芋に...

緑のジャガイモは食べても大丈夫？ いえ、ちょっと待ってください！ 緑のジャガイモには、ソラニンという成分が多く含まれているため、 そのまま食べないようにしてください。 食べると食中毒の危険性があると言われ、実際に ジャガイモによる食中毒は毎年のように起きているのだそうです。 味は普通のジャガイモよりえぐみや苦みが強いの...

今が旬のきゅうり！ この時期はお値段もお手頃になって、 きゅうりの浅漬けが大好きなわが家では 毎日のようにパリパリと食べています。 実は、きゅうりがギネス記録に認定されているのはご存知でしょうか？ なんと「世界一栄養価が低い野菜」として、堂々とギネスに認定されているのです！ しかし・・・ 栄養がないなら食べる意味ないや...