今や健康の代名詞とまでになっている納豆は、世界に誇る日本のスーパー健康食品です。

栄養もタンパク質をはじめ、食物繊維、カルシウムなど沢山入っています。

となると、子供が納豆が嫌いで食べられないと…「うちの子大丈夫かしら？」と心配になるお母さんもいるのではないでしょうか？

今回は、納豆嫌いのお子さんを持つお母さんの為に、納豆の美味しい食べ方や納豆について色々と紹介していきたいと思います。

子供が納豆嫌いの代表的な理由

納豆嫌いの子供の代表的な理由が上記の3つです。

臭い、ネバネバ、にがい味と言った理由が子供が納豆を嫌いな理由となっています。

納豆は、保存していた豆が偶然腐ってできた産物です。

だから、匂いも、見た目も、味も、腐った物と同然なんですね。

これらは、人間に「これは腐っているので食べちゃだめ！」と判断させる要素でもあります。

つまり、納豆嫌いの人は「納豆は腐っている」と本能的に判断しているので嫌いになってしまうのです。

納豆が嫌いな子、確かに多いです。

でも、納豆は腐らせて作ると知って妙に納得できませんか？そうです！子供は直感が鋭いです。

まだ、子供に理屈は通りません。

1歳の子供が「体に良いから納豆食べよう！！」なんて思いません。

直感的に納豆＝腐っている！！と判断して食べたくない、ということはとても理にかなっているのです。

納豆嫌いを克服するには食べ方が大切

いくら体に良いから食べろ！食べろ！と言われても、嫌なものは嫌ですね。

納豆が嫌いな理由を見ても『匂い』『見た目』『味』であることがわかります。

これを克服すれば良いですね。

納豆の匂いを消すためには、マスキング効果を狙い、匂いの強い食材と組み合わせるのがおすすめです。

納豆と組み合わせるおすすめ食材はキムチ、ミョウガ、ニンニク、ニラの4つです。

見た目をよくするためには、お湯で洗ったり汁物にいれて、納豆汁にするという方法があります。

また、意外な技ですが、トマトと合わせるとネバネバが取れますので試してみてください。

そうめんのトッピングにするなどもおすすめの食べ方です。

味を消すのは簡単でタレを入れないと納豆は味がありません。

だから他の食材と混ぜてしまえば、わからなくなります。

関連記事そうめんの薬味で子供が喜ぶ薬味トッピングは？定番から変わり種まで紹介

納豆嫌いのためのおすすめトッピング

納豆嫌いの人は上記のトッピングを試してみてください。

何にでもマヨネーズをかけて食べる人いますね〜。（マヨラー？）納豆に混ぜるとクリーミーです。

キムチは、発酵したもの同士なので相性はバッチリです。あの強烈な匂いでマスキング効果あり！！（辛いので大人向けです。）

めかぶは、ネバネバ同士で納豆によく合います。

オクラを入れても美味しいです。

チーズは発酵したもの同士で、これも相性バッチリです。そして、クリーミーです。

トマトケチャップは、意外だと思いますがチリビーンズみたいで美味しいです。

大人ならチリパウダーもいれてみてください。

離乳食に納豆もおすすめ

離乳食に納豆は、とても良い食材です。

しかし注意しなくてはならない事ははアレルギーです。

大豆は牛乳、卵と並ぶ三大アレルギーの1つです。

納豆を与える時は、アレルギーに注意してあげてください。

なお、子供が納豆嫌いだと悩む前に、アレルギーかどうかを見極める必要があります。

なぜなら、子供は本能が鋭いからです。

大人みたいに「栄養があるから食べなくてはいけない」という判断はできません。

子供は直感です。

因みに、我が家の子供達はアレルギーのあるものは、嫌いだった記憶があります。

無理に食べさせたら「耳が痒くなる！」と怒ってました。

後で分かったのですがその食材に対してアレルギーでした。

関西人は納豆が苦手？

関西人が納豆嫌いというのは、本当みたいですね。

嫌いな理由も諸説あり、なんとも言えませんが発祥の地が東北や関東であったことに起因するように思えます。

また、納豆といえば関西では、和菓子である甘納豆の事を指すのだと関西出身の友人から聞いた事があります。

ちなみに納豆は北関東から南東北にかけて消費量が多い傾向にある食品です。

生産量日本一は茨城県、消費量日本一は福島県です。

逆に消費量が少ないのは西日本で、最下位は和歌山県です。

関西は他の地域と比較すると納豆の人気が低いのはデータを見ても明らかでした。

納豆は完全栄養食！食べないともったいない！

子供が納豆が嫌いなら別に無理して食べなくても良いと思いますが、やはり、これだけ健康に良くて、安くて、手軽に食べられる食材も中々ありません。

納豆嫌いを克服できるなら嬉しいですよね。

納豆はカルシウムに植物繊維に、タンパク質まで摂れてしまう完全栄養食です。

やはり、納豆の成分をみると食べないと損している気がします。

しかも安い！3パックで百円台なんて、超リーズナブル！

そして、蓋を開ければ食べられる！というこの手軽さ！やはり食べないのはもったいないです。

妊娠中の食事制限…つらいですね。

色々な制限があるんだから、ちょっとくらいいいじゃない〜。

「甘いもの食べちゃダメ〜」からはじまって「塩分は控えめに〜」「脂肪分は気をつけましょう。」「生ものは食べてはいけません。」「はー？」なぜか？美味しいものに限って、制限がつくものですね。

さて今回は「妊婦さんはマグロを食べちゃダメ？」と言うことについて検証していきたいと思います。

お刺身好きな人にとっては、マグロを制限されると少々辛いかもしれませんね。

Pick Up妊婦の食事おすすめの食べ物・食べてはいけない物一覧

妊婦はマグロを食べても問題ありません

近年、魚介類を通じた水銀摂取が胎児に影響を与える可能性を懸念する報告がなされています。

この胎児への影響は、例えば音を聞いた場合の反応が 1/1,000 秒以下のレベルで遅れるようになるようなもので、あるとしても将来の社会生活に支障があるような重篤なものではありません。

厚生労働省

妊婦であってもマグロは特に食べても問題はありません。

しかしながら、色々な条件があります。

その条件とは厚生労働省から出されている量を超えて食べない！と言うことです。

また妊婦は水銀中毒の可能性も視野に入れなければいけません。

マグロの様な大型の魚は、小さい小魚を食べています。

小さい小魚はプランクトンなどを食べています。

昨今は海の汚染が社会問題になっていますが、このプランクトンに微量の水銀が含まれている事に問題が起きています。

小魚が食べるプランクトンレベルの水銀の量は微量ですが、その小魚を中型の魚が食べてその中型の魚を大型の魚が食べて、となるとどうでしょうか？水銀の量がどんどん圧縮され濃くなるという計算です。

そして、妊娠中に大型の魚を多量に摂取するということは、水銀を多量に摂取するということになりす。

妊婦が水銀中毒になるとを多量に摂取すると胎児にも、当然影響が出てきます。

場合によっては、最悪の事態にもなりかねません。

そんな理由から妊娠中の大型マグロなどの魚の多量摂取について、厚生労働省は注意喚起を呼びかけています。

マグロの刺し身や寿司は食中毒に注意

リステリア・モノサイトゲネス（以下「リステリア」）は、動物の腸管内や河川、土壌など自然界に広く生息する細菌です。4℃以下の低温でも増殖できます。また、塩分にも強く、12％の食塩濃度でも増殖できます。このため、冷蔵庫や塩漬けによる保存方法を過信するのは危険です。通常は、リステリアを摂取したとしても、健康な大人は発症することはあまりありません。しかし、妊婦、高齢者や免疫機能が低下している方は発症し、症状も重篤になる可能性があり、症状の個人差が大きい食中毒です。
潜伏時間
原因となる食品を食べてから数週間後に、発症します。
症状
悪寒、高い発熱、筋肉痛のインフルエンザと似た症状が起きます。重症化すると、髄膜炎・敗血症を起こすこともあります。妊婦がかかると、流産・早産・死産の例もあるので要注意です。
原因食品
乳製品・食肉加工品・低温で保存する食品などの様々な食品が原因になります。海外では、ナチュラルチーズや未殺菌乳・生ハムなどの事例もあります。
予防法
● 生の食肉類を食べず、肉は十分に加熱します。
● 生で食べる野菜や果物は良く洗います。
● 生肉に使用した調理器具はよく洗い消毒します。
● 冷蔵庫内に保存した食品は期限内に必ず食べ、冷蔵保存を過信しません。
妊婦・高齢者の皆様へ
妊婦がこの菌で食中毒を起こすと流産などの影響が出ることがあります。また、高齢者の方は、重症化する危険があります。このような方は、念のため、未殺菌乳で製造した、ナチュラルチーズなどの喫食を避けるようしてください。

公益社団法人日本食品衛生協会

ところで、マグロのお刺し身やお寿司はどうでしょうか？やはりアッサリした魚料理の代表格といえばお刺身やお寿司になりますね。

水銀中毒と言う意味では大型魚類のマグロは要注意ですが、その他の違う意味で生ものである刺身やお寿司も要注意なのです。

生ものである刺身やお寿司で恐いのは食中毒です！！

本当にこれは怖いです。

普通の健康な状態の大人であれば、お腹が少しゆるくなった〜！かな？くらいで軽くすみますし、ちょっとした薬局で売っている下痢止めでも飲んでおけばよいのですが、妊娠中であるとなるとそうはいきません。

なぜなら飲める薬が限られているからです。

特に、妊娠初期は慎重になった方が安心です。

食品安全委員会からも下記の様な注意喚起を呼びかけています。

少しでもおかしいな？と感じたら、迷わずにかかりつけ医に相談しましょう。

関連記事妊婦が安心して食べていいお寿司とは？食べてはいけないネタもリストアップ！

妊婦のマグロ摂取量は1週間に約80g程度（7切れ～8切れ）

妊娠中のマグロを食べ過ぎると危険だどいう事がわかったところで、妊娠中の摂取量はどのくらいなのでしょうか？

妊娠中に１週間に食べてもいいマグロの量を知っておきましょう。

大まかに言いますと、マグロなどの水銀が懸念される大型魚類は、1週間に約80ｇとなります。

1週間で約80ｇといいますとは、7切れから8切れぐらいという感じです。（刺身一切れ大体15g計算）

とするとマグロ丼やネギトロ丼は、1週間に一回しか食べることができないという事になります。

さあ・・・マグロ好きな妊婦の方は困りましたね。

しかしながらマグロの種類によっては、もう少し食べても大丈夫な種類がありますので、うまく組み合わせて食べてみると良いかもしれません。

マグロの種類で食べられる量は違う

同じマグロでも種類によっては、水銀が含まれる量が少ない物もあります。

厚生労働省によると、上記の魚は水銀を多く含んでいる可能性のある魚という事で妊婦が注意すべき魚と警告しています。

反対に注意が必要でないマグロや魚の代表キハダマグロ、ビンナガマグロ、メジマグロ、ツナ缶、サケ、アジ、サバ、イワシ、サンマ、タイ、ブリ、カツオとしています。

これらの魚を上手に組み合わせて食べると妊婦であっても極端に食事を制限しなくても済みそうですね。

関連記事ツナ缶の値段・種類を比較！おすすめツナ缶一覧

妊婦におすすめのマグロステーキの作り方

妊婦におすすめのマグロ料理『マグロのステーキ』を紹介します。

作り方は簡単です。

フライパンにバターをひいてじっくり焼いたら、裏面も焼きます。

マグロにしっかり火が通ったら、醤油をかけてわさびをそえてできあがりです。

火を通すことで妊婦も安心して食べることができて、満足感もあります。

味付けは、わさび醤油がおすすめですが、ステーキソースも美味しいです。

妊婦のマグロはほどほどに食べる

妊婦がマグロを食べることは問題ありませんが、厚生労働省が推奨している1週間に80g（7切れ～8切れ）を目安に食べるようにしましょう。

刺し身や寿司などの生のマグロは食中毒が恐いので控えてください。

きちんとした情報を知って、偏食せずに上手に食べていきたいですね。

かに…カニ…蟹…kani…。
日本料理で食べてもよし、洋風料理にして食べてもよし、エスニック料理でもよし
どんな食べ方で食べても美味しい蟹ですね。
そして「蟹」といえば高級食材のイメージがありますね〜🎶
結婚式や何かのお祝い事等にも、登場する機会の多い蟹ですが、
ところで妊婦さんって食べても良いのでしょうか？
今回は、その辺を調査してみたいと思います。

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妊婦は蟹を食べても大丈夫？早くも結論！

結論から言うと…「妊婦さんは蟹の身を食べても大丈夫です！」
厚生労働省から出されている「妊婦さんの注意する魚の一覧」には載っていませんので、ご安心を…。
妊婦さんが注意しなくてはいけない魚は、クジラやマグロなどの水銀が含まれている可能性のある大型の魚なのです。

参考：厚生労働省：妊婦への魚介類の摂取と水銀に関する注意事項について
https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/suigin/dl/index-b.pdf

ただし、カニ味噌はダメです。
理由はこれからお話しますね。

妊婦が蟹を食べるなら加熱して。その理由は？

蟹を食べてもいい！と聞いて安心した方も多いのではないのでしょうか？
「あーよかった！大好きな蟹を妊娠中食べれなかったら、つまんない！」
なんて声が聞こえてきそうですね。
しかしながら、色々と注意事項はあります。

蟹を食べる際は「蟹の身に限って、しかも加熱して食べる事！！」です。

なんでもそうですが、この加熱して食べるというのが妊娠中の鉄則なのです。
これも厚生労働省などから出されているので、知っている方も多いと思いますが
蟹を生で食べる事は、食中毒の可能性が高くなるからです。
食中毒になるとどうなるか？想像しただけでも怖いですね。
蟹などの生の食品はサルモネラ菌やトキソプラズマなどの怖い寄生虫が潜んでいる可能性があるからなんです。
ちなみに、これらのサルモネラ菌やトキソプラズマなどの寄生虫は、中心部まで加熱することで死滅することが分かっています。

ちなみに、妊婦さんとなると食中毒になっても飲める薬は限られています。
そのため、あのひどい腹痛と下痢にさいなまれることに・・・
しかも、安定期ならまだしも妊娠初期の場合は、胎児に影響が出たり、また、最悪の場合には悲しい事態にもなりうるのです。
妊娠中は特に、食中毒には細心の注意が必要です。

かにみそは我慢しましょう。その理由は？

では？加熱すれば蟹をどう食べても大丈夫か？と思いますが、ちょっと待ってください。
あの美味しい蟹味噌には、注意が必要なのです。
クリーミーで、お酒好きにはたまらない味覚の代表格の蟹味噌！！
好きな人は好きですね…か・に・み・そ！
ですが…残念ながら、妊娠中は我慢しましょう。

その理由は「カドミウム」なのです。
蟹の身は大丈夫なのですが、蟹味噌には高濃度のカドミウムが含まれている可能性があるからなんです。

食品安全委員会によりますと、蟹味噌には高濃度のカドミウムが含まれている可能性があるとの発表がありました。
健康な大人が大量に食べなければ問題はないのでしょうが、やはり妊娠中となると注意が必要です。
妊娠中はお母さんが食べた物がすべて、と言っていいくらい胎児にとても影響されてくるからなのです。

食品安全委員会では、以下の様な警鐘をならしています。

「特にかにみそが定期的に摂取された場合、かにみその摂取によって、全食品由来のカドミウム暴露量が許容できないレベルになる可能性があるため、かにみそが高濃度のカドミウムを含有していることを消費者に知らしめる必要がある。」

参考サイト：食品安全委員会：EU、かにみそ中のカドミウム摂取に関する情報通知書を公表
http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu03310010305

蟹味噌を、そんなに沢山の量を食べたりしないけれど、美味しさのあまり、ついついクセになってしまい、やめられずに食べ過ぎてしまうなんて事もありますね。
そんな時は、このカドミウムの話を思い出して下さい。

また、蟹味噌はプリン体などの高コレステロール値も高く、妊婦さんは特に注意が必要となってくる食べ物であることを肝に命じましょう。

赤ちゃんが蟹アレルギーになるってほんと？

妊娠中はお母さんの食べたものが、胎児に影響するということはわかりました。
と言う事は、食べすぎると赤ちゃんが蟹アレルギーになるのではないか？と
心配になることも不思議ではありません。
その辺はどうなのでしょうか？

厚生労働科学班によると下記の様な指針が出されています。

『妊娠中、授乳中にアレルギー性疾患発症予防のために食物制限を行うことは十分な根拠がないために通常 勧められていない。』

引用サイト：厚生労働科学班による〜食物アレルギーの診療手引き2011
http://www.okayama-u.ac.jp/user/ishikai/new/H24/6.22/05_2011.pdf

つまり、妊娠中にアレルギーになりうる可能性のある食品を除去しても、胎児にあまり関係がないと言うことです。
それよりも、栄養不足にならない様にすることが大切とあります。

また、親がアレルギーだと遺伝という意味で、その食品にアレルギーになりやすいと言う事はある様です。
しかし、妊婦さん本人が蟹アレルギーなのであれば、蟹を避ける事は必要ですが、
そうでもなければ、無理に除去しなくても大丈夫と言う事です。
この辺は、かなり難しい定義ですので、心配であれば自己判断せずにかかりつけの医療機関や医師に相談の上、アレルギー食品の除去は慎重に行う必要があります。

⭐くれぐれも栄養不足にならない様に注意！！しましょう。

蟹の栄養の話

蟹には沢山の栄養が含まれています。栄養素をざっと書き抜いてみますと、

カルシウム、銅、亜鉛、タンパク質、ビタミンB1、B2、B6、ナイアシン、
アスタキサンチン、タウリン、キチン質など、約11種類もの栄養素が含まれています。なかでもアスタキサンチンなどは、化粧品の原材料にもなっているくらいの
成分なので、美容にとっても嬉しい事ばかりですね。

〜蟹に含まれている栄養素の一覧と主な効果〜

カルシウム

主に骨や歯を形成する成分として知られています。
出血を止めたり、筋肉の働きに関与したり、神経の興奮を抑えたり、と色々な役目を果たしています。

銅

体に大切なミネラル成分の１つです。血液を作るのに必要な成分といわれています。
貧血の人は不足しがちですので、食品から無理なくとることをおす　　　すめします。

亜鉛

体に大切なミネラル成分１つです。細胞の生まれ変わりなどを促進しま
す。不足すると貧血、肌荒れ、味覚障害などが起きやすくなるといわれています。

タンパク質

人間が生きていくのに重要な栄養素の１つです。
また体重の約１/５を占めていると言われています。
生命活動に大切なエネルギー源です。

ビタミンB1

粘膜や皮膚の生成に必要とされる栄養成分です。
脳神経系の働きに関与しているといわれています。

ビタミンB2

粘膜や皮膚の生成に必要とされている栄養成分です。
体内でたんぱく質などをエネルギーにするときに必要な成分といわれています。

ビタミンB6

粘膜や皮膚の生成に必要と言われている成分です。
体内でたんぱく質などをエネルギーにするときに必要だったり、血液や筋肉などを作るときに必要な成分だといわれています。

ナイアシン

粘膜や皮膚の健康維持に必要と言われている成分です。
また、最近では心の病をなおす栄養素としても注目されています。
不足すると神経系に影響があり、食欲不振、下痢等起こされます。

アスタキサンチン

アスタキサンチンというと、某化粧品メーカーの成分として一躍有名になりましたが、肌に色々と影響がある成分です。
また、眼精疲労やストレスなどにも効果があり、その抗酸化作用には、近年注目が集まっています。

タウリン

疲れや肉体疲労に効果があるといわれています。
昔から、健康ドリンクの代表的な成分です。

キチン質

この成分は、蟹やエビといった甲殻類の殻に含まれている成分です。
効能としては、コレステロール値を下げたり解毒作用があり、体内から余計な毒素を排出する働きがあります。

★本当に色々な嬉しい成分がたくさん入った蟹！！素晴らしいですね。
妊娠中でもしっかり栄養をとってもらいたいですね。

参考サイト：http://www.glico.co.jp/navi/dic/dic_21.html
栄養成分百科・グリコ

蟹を買うとき。上手な蟹の選びかた

蟹は美味しくて、美容にもよく、疲労回復にもよく、胎児に必要な沢山の栄養も含まれて本当にすばらしい食べ物ですね。
とうせ食べるなら美味しい蟹を買いたいものですね。
そんな時の上手な蟹の選び方をご紹介しましょう。

基本は旬の蟹がおすすめ

一年中スーパーに行けば売っている印象のある蟹ですが、蟹は冬が旬です。
蟹は冬に寒さから体を守るために太るので、冬は身が厚くなって太くて美味しくなりますので、季節的には冬がおすすめです。

蟹の見た目はどんな感じがいい？

見た目は色が艶やかで鮮やかなものがおすすめです。
色が悪くなっているものは時間が経っている可能性もあます。

蟹の重さもチェック！

大きければ良いと思いがちですが、中身がスカスカの場合もあります。
手に取る事ができる様でしたら、持ってみてズッシリと重みのあるものをおすすします。

上手に通販を使う

採りたてをボイルして、急冷凍しています。
買う時はなるべく評判の良い専門店で、買うことをおすすめします。

妊婦におすすめの蟹の食べかた３選！

妊婦さんは、基本的に蟹は加熱して身を食べるのが鉄則です。
料理の仕方は色々です。お好きな方法を楽しんで！！

ボイル

早く食べたいときは、ボイルしてある蟹を買ってくると楽です。
そのまま食べてもいいですが、お料理のアレンジに使うのも良いですね。
サラダにパスタに茶碗蒸しの具にもGOODです。

焼きガニ

甲羅ごと豪快に焼いてバーベキュー！！いいですね。
お醤油をたらしておいしくいただきましょう。

蟹鍋

鍋に蟹を入れてしゃぶしゃぶ風にして、野菜も沢山楽しんで！！

まとめ

• 妊娠中は蟹の身を食べても大丈夫です。
• 妊娠中は食中毒の心配があるので、必ずしっかり加熱して食べましょう。
• 妊娠中は蟹味噌は、カドミウムが含まれている可能性があるので、食べるのは避けましょう。
• 妊娠中に蟹を食べても胎児がアレルギーになる心配はありませんが、本人がアレルギーがある場合は注意しましょう。

あとがき

妊娠中の蟹については、いかがでしたでしょうか？
注意することをしっかり守れば、蟹は体に良い栄養素もしっかり入っているので、あれこれ心配せずに美味しくいただきたいですね。

妊婦は食べる物の制限が多いです。

妊娠すると一番気を使うのが食事です。

カロリーもさることながら食べてはいけない物の多くありますので、初めての方はかなり困惑するといいます。

しかも、なぜか？禁止されると無性に食べたくなる！！本当に厄介ですね。

そして、妊娠初期にいたっては食中毒がもっとも心配になります。

理由は、なにしろ薬が飲めないということと、食中毒になると胎児に影響が出るからです。

今回は、スモークサーモンが気になったのでスモークサーモンについて調べてみました。

妊婦の方は参考にしてみてくださいね。

Pick Up妊婦の食事おすすめの食べ物・食べてはいけない物一覧

妊婦はスモークサーモンを食べても大丈夫

近年、魚介類を通じた水銀摂取が胎児に影響を与える可能性を懸念する報告がなされ
ています。この胎児への影響は、例えば音を聞いた場合の反応が 1/1,000 秒以下のレベ
ルで遅れるようになるようなもので、あるとしても将来の社会生活に支障があるような
重篤なものではありません。妊娠している方又は妊娠している可能性のある方（以下「妊
婦」という。）は、次の事項に注意しつつ、魚介類を摂食するよう心がけてください。

わが国における食品を通じた平均の水銀摂取量は、食品安全委員会が公表した妊婦を
対象とした耐容量の6割程度であって、一般に胎児への影響が懸念されるような状況で
はありません。

魚介類は健やかな妊娠と出産に重要である栄養等のバランスのよい食事に欠かせない
ものです。本注意事項は、妊婦の方々に水銀濃度が高い魚介類を食べないように要請す
るものではありません。また、本注意事項は胎児の保護を第一に、食品安全委員会の評
価を踏まえ、魚介類の調査結果等からの試算を基に作成しました。水銀濃度が高い魚介
類を偏って多量に食べることは避けて、水銀摂取量を減らすことで魚食のメリットを活
かすこととの両立を期待します。

厚生労働省

厚生労働省によると、魚を食べる事で同時に水銀を摂取することになり、胎児に影響を及ぼす可能性があると発表されています。

しかしサーモンは水銀含有量が少ないため、厚生労働省は特には注意が必要でないとしており、妊婦でも食べられます。

だからといって、スモークサーモンを一週間に無制限に食べてもいいのか？というと答えはNOです。

スモークサーモンは塩漬けです。

妊娠してなくてもあの塩分は取りすぎです。

スモークサーモン100gに塩分は⒊８gも含まれていますので、かなりの塩分が含まれています。

スモークサーモン一切れは約10gですので、10切れ食べると塩分を3.8g摂取する事になります。

ちなみに、成人女性の１日の塩分摂取量は7g未満が望ましいと言われていますからスモークサーモンを食べる際は、その他の食品の塩分も注意して調整しなくてはいけないということになります。

そう考えると、妊婦の目安としては1日5枚以内がスモークサーモンの摂取限度といえそうです。

関連記事妊婦はマグロ食べられるけど条件あり！刺身や摂取量、種類が重要！

スモークサーモンのリステリア菌（食中毒）には要注意

水銀と塩分に次いで心配なのがスモークサーモンの食中毒です。

スモークサーモンは、鮭を塩漬けにした後、燻製にしたものです。

燻製という事は深部まで火が通っていない調理法です。

鮭などに寄生するリステリア菌は、85度の熱で数分間加熱する事により死滅すると言われています。

そう考えると、深部まで火が通っていない調理法のスモークサーモンは、リステリア菌の生息する可能性があると言う事になります。

因みに、リステリア症に感染すると健康な成人であれば、軽い風邪などの様な症状で済みますが、妊婦や高齢者、乳幼児などは、かなり重症化し妊婦の方に至っては、流産の可能性まで指摘されています。

スモークサーモン以外にもリステリア菌が懸念される食材がありますので、合わせて確認してください。

関連記事妊婦は生ハム食べても大丈夫？トキソプラズマ心配しすぎ？

関連記事妊婦はかずのこ、いくら、たらこなどの魚卵を食べても大丈夫？

妊婦におすすめの美味しいスモークサーモン料理

妊婦は、リステリア菌の心配があるのでスモークサーモンを生で食べるのは避けた方がいいですね。

妊婦におすすめのスモークサーモンの食べ方は、必ず火を通す事です。

しっかりと塩味がついていますので、お料理のアクセントにとても美味しいです。

スモークサーモンはチーズや牛乳・クリーム系と相性がとても良いので、ちょっと塩気が欲しい時に、調味料がわりに使うと深い味わいになります。

料理の腕もあがりますね。

妊婦はしっかり火を通してスモークサーモンを食べてください

妊婦はスモークサーモンを食べても大丈夫ですが、塩分としっかり火を通すことに注意してください。

なおスモークサーモンを選ぶ時には鮮度が良い事、日付の新しいもので賞味期間が先の物を選ぶというのが鉄則です。

また、食品の基準が日本は極めて厳しいという観点から、日本製の物をおすすめします。

お蕎麦にワサビとおネギを入れて、ツルツルっと食べる時、「あー日本人だな〜」って感じますね。

個人的には、好物の海老の天ぷらが添えてあればいうこと無しです。

さてさて、お蕎麦といえば色んな種類のお蕎麦がありますね。

特に緑色の茶そばは食べたこともある方も、多いのではないかと思います。

今回は、茶そばと日本そばの違いなどについてお話したいと思います。

茶そばは日本そばの一種

茶そばは日本そばの一種です。

茶そばは緑色の抹茶が、練り込まれたそばのことです。

今では、茶所の静岡や京都の特産品や名物になっています。

昔はお雛様などのお祝いの時に振る舞われた、三色または五色そばの１つでした。

日本そばは、中華そばとの区別するための呼び名です。

一言で「そば」と言ってもラーメンの様な中華そばを指す場合と、おそばの様な麺を指す場合と色々あります。

そばの歴史は縄文時代後期から

そばの歴史ってどのくらいからだと思います？

多分、ほとんどの方が「江戸時代？」って答えると思うのですが、（私もそうだと思っていました。）

しかしながら、歴史はかなり古く、ソバ、イネの花粉が検出されたことから縄文時代後期からと言われています。

ただし、このころのそばは今の様な麺になっていなかったらしく、多分そばがきの様に平らにしたものを、食べていたと考えられます。

そして、今の様に麺になったのを食べる様になったのは室町時代くらいからと言われています。

そばの栄養

歴史の古いそばですが、栄養ってどうなのでしょう？

特徴としては食物繊維が多く、ルチンやビタミンBを多く含んでいます。

食物繊維は、皆さんよく知っている様に、便秘解消に効果があります。

ルチンは血管を強くしたり、血圧を下げる効果があります。

ビタミンBは体の調子を整える働きがあり、不足すると疲労しやすかったり、脳や心や皮膚などに色んな所に影響出ると言われています。

なお、江戸時代にビタミンB不足の影響で、脚気が流行った時にそばが食べられたといわれています。

ですので、その頃からそばの栄養には注目されていたのでしょうね。

栄養があるそばですが、授乳中の妊婦は赤ちゃんにそばアレルギーが出る可能性があることから控えたほうがよいでしょう。

妊婦のそばの注意点に関しては別ページで詳しく紹介していますのでそちらのページをご覧ください。

関連記事妊婦はそばを食べてもいい？赤ちゃんがそばアレルギーになるって本当？

そばの種類

歴史の古〜いそばですが、そばの種類も色々あります。

よく聞くのが「十割そば」「二八割そば」「五割そば」などの言葉ですね。

その他〇割そばと言ったら、そば粉との配合の割合と考えれば良いわけですね。

五色そばの色付け

ひな祭りとかのお祝い事に使われたのが、五色そばです。

五色とは、白色、赤色、緑色、黒色、黄色の五色のそばです。

五色そばにも色々と種類があります。

五色そばの白いそばは、色付けなどないそのままのそばです。

色が白いので、そば粉の割合は少ないそばということになります。

五色そばの赤いそばは、梅や紫蘇、紅花などを練り込んで色をつけています。

五色そばの緑色のそばは、抹茶を練り込んで色をつけています。

五色そばの黒色のそばは、は胡麻や海苔などを練り込んで色をつけています。

五色そばの黄色のそばは、卵を練り込んで色をつけています。

茶そばと日本そばの違いまとめ

茶そばは、昔はお祝いに食べられていた五色そばの1つだったんですね。

それが今は、茶所の特産品として定着したというわけですね。

茶そばもお茶の風味がして、美味しいですね。

なんだか、久しぶりにおそばが食べたくなってしまいました〜。

美容や健康にも良さそうですので、もっと取り入れたいですね。

赤ちゃんに果汁って飲ませて良いのでしょうか？

一昔前は「6ヶ月になったら果汁を飲ませましょう」と推奨されていましたが、今は昔ほど推奨されなくなった感じがしますね。

便秘に良いというのも聞いたりしますし、果汁は必要ないという説も聞きますね。

さて？？果汁って一体どうなのでしょうか？

今回は赤ちゃんに果汁を与える事についてお話していきましょう。

赤ちゃんに果汁は無理してあげなくてよい

１ 離乳の開始 離乳の開始とは、なめらかにすりつぶした状態の食物を初めて与えた時をいう。

その時期は5、6か月頃が適当である。

発達の目安としては、首のすわりがしっかりしている、支えてやるとすわれる、食べものに興味を示す、スプーンなどを口に入れても舌で押し出すことが 少なくなる（哺乳反射の減弱）などがあげられる。

なお、離乳の開始前の乳児にとって、最適な栄養源は乳汁（母乳又は育児用ミルク）である。

離乳の開始前に果汁を与えることについては、果汁の摂取に よって、乳汁の摂取量が減少すること 1)、たんぱく質、脂質、ビタミン類や鉄、 カルシウム、亜鉛などのミネラル類の摂取量低下が危惧されること 1),2)、また乳 児期以降における果汁の過剰摂取傾向と低栄養や発育障害との関連 3),4)が報告 されており、栄養学的な意義は認められていない。

また、咀しゃく機能の発達 の観点からも、通常生後５～７か月頃にかけて哺乳反射が減弱・消失していく 過程注３）でスプーンが口に入ることも受け入れられていく 5,6）ので、スプーン等 の使用は離乳の開始以降でよい。

離乳の支援のポイント

厚生労働省によると赤ちゃんに果汁を飲ますと乳汁の摂取量が減少するのであまりおすすめしないと発表されています。

今のおばあちゃん世代にお話を聞くと「果汁を飲ませなさい！」とよく言います。

でも、実際に赤ちゃんが6ヶ月になった時に飲んでくれるかどうか？と言うとかなり個人差があります。

うちの長男の場合ですが、正直飲みたがらなかったです。

酸っぱいのが苦手だった様子で、スプーンで口に持っていくと、すごく嫌な顔をして毎回押し返されました。

しまいには泣き出してしまって、かなり大変だった記憶があります。

一方、友人の子は喜んで飲んでいたみたいです。

あくまでも私の場合ですが、「男の子は果汁が苦手で、女の子は果汁が好きな子が多い感じがする」とママ友と話していました。

赤ちゃんが便秘の時は果汁はあり

便秘や便秘気味の赤ちゃんに対しては、果汁は効果があります。

これは、果汁の浸透圧が母乳よりも高く、浸透圧性下痢をおこす可能性があるからです。

そこで、便秘や便秘気味の赤ちゃんには、薄めた果汁や、便秘の程度によっては薄めずにそのまま果汁を与えることがあります。

し かし、便秘を予防するために日常的に果汁を与えることは控えましょう。

No.26 「授乳・離乳の支援ガイド」解説～離乳編

赤ちゃんに果汁を無理にあげなくても良いという事はわかりました。

だけど、果汁がよい事もあります。

それは、便秘気味の時です。

「うーんうーん」と赤ちゃんがうなっていて、機嫌が悪くて「あ？もしかして便秘かも…」って思う時ありますよね。

そんな時は、果汁は効果があり大助かりです。

無理に薬は使いたくないし、赤ちゃんに浣腸は難しそうですしね。

ベビーフードで有名な和光堂の赤ちゃん通信というページに「日本子ども家庭総合研究所母子保健研究部栄養担当部長の堤ちはる先生」と言う専門家のお話が載っていましたので、引用させていただきました。

つまり、果汁は母乳よりも、浸透圧が高いので下痢しやすいという事なんですね。

なので、赤ちゃんが便秘の時には、飲ませると良いという事です。

赤ちゃんの果汁メリット・デメリット

果汁は、母乳より浸透圧が高いメリットがあります。

浸透圧性下痢を引き起こしやすいため、便秘の時に限って対策として果汁を飲ませるのは良いです。

また、色々な食べ物の味を知り、食事の楽しさを知るのに果汁を与えるのは良い事です。

ただし、赤ちゃんに果汁を早く与え始めると、果汁の方が甘くて美味しく感じて母乳を飲まなくなってしまうデメリットがあります。

なので、あまり早く与え始めない方が良いです。

果汁は後期でも充分です。

また果物はアレルギー24品目に、もも、りんご、バナナ、キウイの4種類がカウントされています。

ですので、あまり早く与えるとフルーツのアレルギーになってしまう可能性があります。

関連記事赤ちゃんの水分補給は母乳以外に麦茶やポカリも必要？

赤ちゃんへのみかんは離乳食初期から

赤ちゃんへのみかんは、一般的には離乳食初期から与える事ができます。

与え方としては、離乳食の初期の赤ちゃんには果汁だけを搾って与えます。

初めて赤ちゃんにみかんを与える時は1日1さじを、かかりつけ医のやっている時間帯に与えます。

アレルギー反応など、いざというときお医者さんに診てもらえるためです。

その後、数時間様子をみて、口の回りや、顔等に湿疹など出ていないか、いつもと違う所はないかを確認してください。

良く観察して問題がなければ与える事ができますので、離乳食のレパートリーに加えていきましょう。

離乳食の後期くらいになって、噛む事ができる様になったらみかんのうす皮をむいて、果肉だけを取り出して与えます。

薄皮つきのまま食べさせるのは、もう少し後にした方が無難です。

2歳近くなっていて、喉につまらせる心配がなければというのが条件です。

喜んで食べるからといって、沢山あげすぎるとお腹を下す原因にもなりかねません。

程々に注意しながら与えていきましょう。

みかんの栄養は、ビタミンCがダントツです。

しかし、みかんの栄養はビタミンCだけではありません。

ビタミンCの他にもビタミンA、ビタミンE、ビタミンB１、ビタミンB２、ナイアシン、ビタミンB６、葉酸、パントテン酸、ビオチンなど沢山の栄養が含まれています。

風邪にはみかんと、昔から言われてるのもうなずけます。

昔はビタミン不足を補うために果汁をあげていた

蛇足になりますが、ひと昔前のおばあちゃん世代の人はなぜ？赤ちゃんに果汁をあげましょう言ったのでしょうか？

私が知人から聞いた話なので参考文献がありませんが、だいたいこんなことのようです。

それは、昔の粉ミルクは、今の粉ミルクほど良くできていなくて、ビタミンが少なかったんです。

ですから、足りない栄養を果汁で補っていた、というのを聞いた事があります。

ちなみに、うちの母は「私の世代は母乳は栄養がないから、粉ミルクをあげましょう」と言われてたと言ってました。

果汁もご多分にもれず与えられていました。

今は、母乳が見直されて母乳をあげましょうと言ってますね。

子育ての事情も時代と共に色々と変わってきますね。

色々ありますが、赤ちゃんと楽しい食事の時間を過ごせるといいですね。

果汁は便秘気味の時に少しずつ与える

赤ちゃんに果汁を無理に与える必要はありません。

あくまでも母乳を基本に考えてください。

ただし、赤ちゃんが便秘気味の時はアレルギー反応を見ながら少しずつ与えるのがベストです。

私、なかなかのずぼら主婦です。

口にするもの以外は、赤ちゃんへの影響とか全く気にしていませんでした。

そんなある日、実家の家族と遠出をして日帰り温泉に入ったのですが、入った後に「妊娠中の方はご遠慮ください」の看板を見つけたんです。

もうびっくりですよね。

あわてて、ネットで色々検索しました。

すると、現在では、医学的根拠がないとのことで、2014年に禁忌事項から削除されていました。

ですが、当時は、妊娠中の温泉への入浴は、温泉法で「禁忌事項」とされていて、推奨されていなかったようです。

そうはいっても妊娠中は、身体はデリケートになっているので気をつけなくては事もありますよね。

今回は、妊婦さんにおすすめの泉質や温泉、温泉に入る時の注意点をご紹介しますね。

妊婦は温泉に入っても大丈夫

環境省は24日、温泉の成分や入浴上の注意を定めた温泉法の基準を32年ぶりに見直し、入浴を避けるべき「禁忌症」の中から「妊娠中」を削除する方針を決めた。

妊婦が温泉に入っても医学的に問題ないとされ、専門家から見直しを求める声が上がっていた。

一般からの意見公募を経て今年夏までに各都道府県に通知する。

1982年に定められた現行基準は、禁忌症として重い心臓病などとともに「妊娠中（特に初期と末期）」を挙げている。

妊娠が禁忌症とされた理由について、環境省は「記録が残っておらず定かではないが、外国の文献や俗説を参考にした可能性がある」と説明。

見直しにより妊婦も安心して温泉を楽しむことができそうだ。

温泉法は、脱衣所などの見えやすいところに温泉の成分や禁忌症などの注意事項を表示することを義務付けている。〔共同〕

日本経済新聞

1982年に定められた温泉法で、「妊娠中（特に初期と末期）の入浴」は禁忌症（きんきしょう）とされていました。

しかし、2014年の温泉法見直しの際、禁忌症とされる医学的根拠がないことから、禁忌症（きんきしょう）から削除されました。

つまり、改訂された日から32年も前に制定された温泉法でした。

温泉の成分が、妊婦さんや赤ちゃんに影響を与えることはありません。

妊娠中でも、安心して温泉を楽しめます。

ただし、妊婦さんも大丈夫とは言っているものの、特に初期と末期は禁忌という事ですので、実際には温泉は安定期に入ったてからと考えるべきでしょう。

妊婦が温泉に入るにあたり注意する事

妊婦が温泉に入る事は禁忌ではなくなりました。

しかし、妊娠してない時とはずいぶんと体の様子は変わってきていますので妊婦さんが温泉に入るにあたり注意する事をあげてみたいと思います。

温泉法の改訂により、妊婦さんは温泉に入る事ができるようになりました。

ですが、流産の危険性のある初期は、ちょっとした事でも注意すべきです。

ですので、できれば安定期を過ぎたくらいから入るのが望ましいです。

臨月はいつ破水するか？そして産気づくかわかりません。

臨月近くなったら、温泉はやめておいた方が無難です。

妊娠中はお腹が大きくなっていて、いつもとは違う状態にあります。

バランスを崩さない様に、滑らない様にゆっくりと歩く、手すりを使うなど細心の注意を払いましょう。

妊娠していない状態でも、長湯すると目眩がしたり、立ちくらみがしたり酸欠の状態になりやすいです。

妊娠中は特に温泉の匂いにも敏感になっています。

あまり、長湯はしないで気持ちいいなあ?くらいで切り上げましょう。

サウナは危険なのでやめておきましょう。

妊娠中は、肌がとても敏感になります。

ちょっとした刺激でも、肌が痒くなってしまうものです。

また、疲れていたりすると、ヘルペスや膣炎など起こしやすくなります。

ヘルペスや膣炎などになりますと、状況によっては赤ちゃんに影響も出てきます。

なので、温泉のタオルは共有しない、浴室のどこかに座る時は自分のタオルを敷いて座るなどの工夫をしましょう。

もしも、入浴中に酸欠などで倒れてしまい、誰も近くにいなかったら・・・

ゾッとしますね。

温泉には、できるだけ誰かと一緒に入る様にしましょう。

同性の付き添いがいない場合は、家族温泉が用意されているホテルプランなども利用してみるのもいいですね。

温泉に入るのが色々と不安な時は、足湯という手もありますので、選択肢に入れてみるのもいいですね。

妊娠中でなくても、空腹での入浴は貧血を起こしやすくなりますよね。

温泉宿などの客室にあるお茶受けには、入浴前の空腹を癒す目的があるのをご存知ですか。

妊娠中は、特に貧血を起こしやすくなるので、入浴前に少しだけ空腹を癒してくださいね。

足湯は冷え性の改善にも効果的です。

妊婦はマタニティプランがある温泉がおすすめ

最近では、妊婦さん歓迎のマタニティプランのある宿が増えました。

マタニティプランとは、妊婦が安心して宿泊できる様に、妊婦仕様になっているプランです。

部屋に家族風呂がついていて、いつでも気軽に温泉に入る事ができる様になっているホテルもあります。

または、時間で貸切風呂が楽しめるので、同性の付き添いがなくても、パパと安心して入れますね。

妊婦に配慮してエレベーターに近い部屋が用意されていたり、なるべく段差を少なくしてバリアフリーにしてあるホテルもあります。

食事も個室ダイニングで、妊婦さんに配慮された食事のプランがあります。

ノンカフェインのドリンクがついていたり、ベッドに抱き枕が用意されていたり、本当に至れり尽くせりですね。

マタニティドレスのプレゼント企画もあったり、本当に楽しそうですね。

従業員の方も、妊婦だと分かっているので色々な配慮があります。

妊婦におすすめの泉質

温泉と一口に言っても、種類（泉質：鉱泉水に含まれる主成分の化学的性質）が違います。

ザっと妊婦におすすめの泉質を紹介します。

単純温泉は、湯あたりや肌荒れを起こす心配が少なく、肌の敏感になっている妊婦さんはもちろん、高齢者や子供でも安心して入浴できる泉質です。

塩化物泉は、湯冷めしにくく、塩分による殺菌効果があるのが特徴です。

冷え症や便秘、腰痛、肩こりの改善に効果的で、妊婦さんにもおすすめの泉質です。

炭酸水素塩泉は、肌がすべすべになり、湯あがりに清涼感を感じるのが特徴です。

冷え症の改善に効果的で、妊婦にもおすすめの泉質です。

硫酸塩泉は、血圧を下げるマグネシウム硫酸塩泉、外傷を治すカルシウム硫酸塩泉などの種類がありますが、全てに共通して、冷え症・うつ症状の改善に効果的で妊婦さんにもおすすめの泉質です。

二酸化炭素泉は、高血圧や冷え症の改善、関節痛の緩和に効果が期待できる泉質です。

どれも妊婦が悩みやすい症状ですよね。

含鉄泉は、貧血や月経障害などの女性特有の病気の改善、筋肉や関節痛の緩和、慢性湿疹の改善に効果的です。

貧血や肌荒れで悩む妊婦におすすめの泉質です。

放射線泉は、ごく微量の放射能ラドンが含まれていて、様々な症状に効果が期待できる、万能の湯と言われる泉質です。

胎児への放射能の影響もないので、妊婦でも安心して入浴できます。って泉質が異なるので、予約時に確認してくださいね。

反対に、酸性泉、含よう素泉、硫黄泉の泉質は妊婦や胎児影響が出ることもありますので避ける事をおすすめします。

妊婦は温泉で適度にリフレッシュして出産に備えましょう

妊娠中は、色々と生活が制限されることもあり、ストレスもたまりますよね。

そんな時は、是非ゆっくり温泉につかってリフレッシュしてほしいです。

ただし、水分が不足しがちな妊娠中です。

入浴すると、更に体内の水分が失われます。

コップ2杯程度の水分をとってから、温泉に入浴するようにして下さい。

「温泉は赤ちゃんが産まれたら・・・」と、私はなんでも後回しにしたのですが、生まれたらもっと出来ないことが増えてしまいました。

もちろん赤ちゃんの事もあるので、遠出は注意してください。

温泉でのリフレッシュの時間は、お母さんにとっても、赤ちゃんにとっても、きっと素敵な時間になると思いますよ。

小さなお子さんいると毎日が目まぐるしく過ぎていきますよね。

中でも、「幼児食の準備ってとても大変！」

と感じているママさんも多いのではないでしょうか。

だったら、「役に立つ幼児食レシピ」「一週間分の献立」なんてあるととっても便利ではないですか？

今回は1歳半～5歳ごろまでを対象とした幼児食の中から我が家でよく出す14食分をピックアップしてご紹介します。

幼児食におすすめしたい食材

幼児食を食べる時期の子供で不足しがちな栄養が、カルシウム・鉄分・食物繊維の3つです。

この3つの栄養を摂れて、かつ子供向けな食材が上記の3つです。

ほうれん草と小松菜には鉄分を多く含んでおり摂取したい野菜の1つです。

茹でると冷凍することが可能になので主食にプラスしたり副菜としても活用できます。

ひじきはカルシウム、鉄分、食物繊維を全て含むとても優秀な食材です。

ひじき好きな子供も多いですね。

ひじきは国産をおすすめします。

レバーは鉄分の吸収率が高いため貧血予防に効果的で、子供にもぜひ食べさせたい食材です。

レバーというと臭みが強く大人でも苦手という人があるかもしれませんが、臭みを消すことで簡単に幼児食になります。

レバーの臭みをとる方法は簡単です。

レバーを水にさらして容器に入れ、レバーが隠れるくらいの牛乳を入れ冷蔵庫で5分置いて、最後に水で洗うだけです、

この下処理をするだけで、レバーの臭みが取れて子供も食べやすくなります。

容器の代わりにジップロックを使うのがおすすめです。

納豆は1パックに対し約3グラムの食物繊維が含まれているため子供の便秘解消にも効果的です。

またご飯の上に納豆を乗せるだけで子供も食べやすく、ママの調理の手間がないので忙しい朝にぴったりな幼児食です。

幼児食1週間分のレシピ

ひじきの炊き込みご飯

①乾燥芽ひじきは水に浸し戻す。にんじんは皮を剥いて角切りに、油揚げは約5mmの細切りにしておきます。

②炊飯器にお米2合と①の材料を入れます。

③2合分の出汁とお醤油7滴を入れ、あとはいつも通り炊飯器のスイッチを押してひじきの炊き込みご飯の完成です。

少し多めに作って小分けにして冷凍保存すると簡単に子供に出せるのでおすすめです。

チャーハン

①ほうれん草、にんじんを1cmほどに刻みます。

②フライパンに油をひきほうれん草とにんじんを炒めます。

③卵を溶いてから入れ卵が焼けるまで炒めます。

④最後にご飯を入れ醤油と塩を加えて全体よよく混ぜてチャーハンの完成です。

チャーハンはつい大人仕様で塩コショウをドバっとかけたくなるかと思いますが、幼児食では塩ひとつまみ程度にしてあげてください。

小松菜のパンケーキ

①小松菜はミキサーにかけます。

②ボールにホットケーキミックス、小松菜を入れ、牛乳を加えながら全体をよく混ぜます。

③フライパンに油を薄く引き②を入れます。

④表面がプツプツしてきたら裏返し1分半焼いて完成です。

小松菜のパンケーキも小分けして冷凍保存しておくのがおすすめです。

納豆入りお好み焼き

①野菜は１cm程度に刻み茹でるかレンジで加熱をしておきます。

②材料をボウルに入れよく混ぜます。

③フライパンに油を薄くひき、カレースプーン3杯くらいを丸く広げて焼きます。

④裏返して水を小さじ１入れ、フタをして蒸し焼きにします。

普通のお好み焼きでもいいですが、納豆をプラスするだけで子供も食べやすく栄養もプラスされおすすめです。

関連記事子供の納豆嫌いは克服できる！おすすめの食べ方とレシピを紹介

ツナとかぼちゃのおやき

①かぼちゃはラップをし電子レンジで500W４分加熱します。

②ボウルに潰した①とその他の材料を入れよく混ぜます。

③油を薄くひいたフライパンに②を食べやすい大きさに平に焼きます。

関連記事ツナ缶の値段・種類を比較！おすすめツナ缶一覧

焼きうどん

①野菜を一口大に切り油をひいたフライパンで炒めます。

②野菜に火が通ったら豚肉を入れさらに炒めます。

③うどんと水を加え、水分がなくなるまで炒め醤油、みりんを加え完成です。

レバーのカレー味

①豚レバーをザルにあけ、水で血を洗います。

②レバーをボウルに入れ、ヒタヒタになる量まで牛乳を入れ冷蔵庫で5分置きます。

③②を水で洗います。

③ボウルにレバーを入れ大さじ4の牛乳とカレー粉をまぶします。

④油をひいたフライパンで焼いてレバーのカレー味完成です。

ほうれん草と鮪のチーズ焼き

①ほうれん草、鮪は茹でて一口大に切っておきます。

②耐熱皿に①と粗く崩した豆腐を乗せます。

③塩胡椒をパラパラとかけチーズを乗せオーブンで少し焦げ目がつくまで焼いたらほうれん草と鮪のチーズ焼きの完成です。

チキンのトマト煮込み

①鶏胸肉を一口大に、玉ねぎは粗いみじん切りに切っておきます。

②鍋に薄く油をひき①を炒めます。

③水と大豆を入れ弱火で10分ほど煮込めばチキンのトマト煮込みの完成です。

ミネストローネ

①にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコン、トマトは1cmほどに切っておきます。

②ベーコンと玉ねぎをバターで炒めます。

③その他の材料とコンソメキューブ水を入れ10分ほど中火で煮ます。

④野菜に火が通ったら塩を入れたらミネストローネの完成です。

豚汁

①人参、大根、ほうれん草は一口大に切ります。

②豚肉は細切りにします。

③だし汁を入れた鍋に①を入れ柔らかくなるまで煮ます。

④豚肉を入れ火が通ったら味噌を溶いたら豚汁の完成です。

もずくと豆腐のスープ

①もずくを水洗いし2cmに切ります。

②鍋にだし汁と豆腐ともずくを入れ火にかけます。

③塩、醤油で味付けをしたらもずくと豆腐のスープの完成です。

鶏団子スープ

①鶏ミンチにパン粉と塩こしょ醤油を入れよくこねます。

②鍋に水と一口大に切った野菜を入れ、鶏団子は一口サイズに丸めてから入れます。

③中華だし、醤油、塩を入れ5分煮込めば鶏団子スープの完成です。

きのこスープ

①しめじ、ブロッコリーは一口大に切ります。

②ウインナーは1cmほどの輪切りにします。

③鍋に水、コンソメキューブ、①を入れ煮込みます。

④最後にウインナーを入れ3分煮込めばきのこスープの完成です。

幼児食のポイント

幼児食のポイントは簡単に作れて栄養のあるものを出す事です。

今回紹介したレシピは幼児におすすめの食材を使ったレシピでしたが、どれも簡単に作れるものばかりです。

また炊き込みご飯やチャーハン・パンケーキなどは多めに作って冷凍保存しておくことで、次からサッと出せるので特におすすめの幼児食です。

ちなみに解答のコツは、電子レンジの普通の温め機能を使って2分半～3分温めて解凍することです。

電子レンジの解凍機能ではなく普通の温めで解凍するのがコツです。

また、自然解凍もべちゃッとなるのでやめてください。

楽しい幼児食を目指しましょう

今回14食分の幼児食を紹介しましたが私のおすすめは、

• チャーハン＋ミネストローネ
• レバーのカレー味＋きのこスープ
• 納豆入りお好み焼き＋鶏団子スープ

です。

上記のレシピにフルーツをプラスして1週間分の献立を考えてみてはいかがでしょうか！

栄養面が心配の時は汁物に野菜をたくさんいれてあげてみてくださいね。

幼児食の献立は栄養面を考えながらなのでとても大変ですよね。

ご飯ものやおかずは、3回分を作り冷凍ストックすると便利です。

よく使う野菜も、茹でてから野菜ミックスとして冷凍しておくことで調理がとても楽になります。

紹介したレシピも大人用として味付けをプラスするだけで家族みんなで食べられます。

ただどうしても疲れて料理する気が出ない時もあるかと思いますので、そのような時は子供向けのレトルト食品で済ましてしまっても問題ありません。

育児に気張らずに適度に子供に接していくことをおすすめします。

なお、子供向けのレトルト食品（カレー）に関しては別ページの『子供向けレトルトカレーランキング！ 甘くて美味しいカレーはどれ？』をご覧ください。

ぜひ、楽しい幼児食の参考にしてみてください。

「１歳未満の赤ちゃんには、絶対ハチミツを与えてはいけない」というのは、だんだん常識になっていると思っていた矢先のことでした。

義姉から、「黒糖も乳児ボツリヌス症になるからダメ！」と聞きました。

これは私も初耳だったので、調べてみました。

赤ちゃんにとって、とても重要なことなので、ぜひ最後まで読んでください。

黒糖とは？なぜ黒糖にボツリヌス菌がはいっているの？

黒糖とは、サトウキビの絞り汁を煮詰めて作る甘味料です。

主な生産地は、沖縄県と鹿児島県です。

黒糖は健康によいとされている近年注目の甘味料ですね。

しかし、1歳未満の赤ちゃんに黒糖を与えるのはリスクが大きすぎます。

なぜなら、蜂蜜ほど多くはないにしろ、土の中から栽培するサトウキビを黒糖にする工程で、ボツリヌス菌の芽胞が含まれてしまう可能性があるからです。

授乳中や妊婦は大丈夫？どうしたら子供を守れるの？

授乳中や妊婦であっても、大人なら、はちみつや黒糖でボツリヌス菌が口から体内に混入しても心配ありません。

子供でも、1歳以上に成長していれば、消化器官が発達し、腸内環境が整っているため、はちみつや黒糖を食べても大丈夫です。

ただ、入院するほどの病気にかかっているなど、体力が極端に落ちているときは念のため避けた方が良いでしょう。

乳児ボツリヌス症の予防法

乳児ボツリヌス症の予防法としては、ボツリヌス菌の芽胞が含まれるかも知れない以下の食品を口にさせないことです。

• はちみつ
• 黒糖
• コーンシロップ
• 野菜ジュース

また、野菜スープなど、野菜を使った離乳食を作る際にはしっかり水洗いをして、加熱をしてください。

そして、井戸水や川の水など、殺菌されていない水を1歳未満の赤ちゃんには与えないことです。

離乳食が始まり、味見をすると「こんなまずいもの、かわいそう」と、親心で蜂蜜や黒糖で味付けをしたくなるのでしょう。

しかし、それでは本末転倒です。

子供を愛するならば、将来の健康と味覚を育てるために「1歳になるまで味付け不要」という基本も覚えておきましょう。

関連記事1歳未満の赤ちゃんにはちみつは危険！いつからなら食べても大丈夫？

おさらいしましょう。乳児ボツリヌス症とは？

厚生労働省からもお知らせが出ていて、「1歳未満の赤ちゃんはボツリヌス菌が含まれると疑われる食品を避けましょう」とされています。

乳児ボツリヌス症とは、1歳未満の赤ちゃんが「ボツリヌス菌」で感染症を起こす病気です。

1. 土の中に存在するボツリヌス菌の芽胞（細菌の卵のようなもの）が、食品を介して口から体内に入ります。
2. この芽胞が体内に入り、腸内で発芽し毒素をだします。
3. 1歳未満の赤ちゃんは、まだ消化器官や腸内細菌環境が未発達であることから、乳児ボツリヌス症になってしまうのです。

乳児ボツリヌス症の主な症状は以下のようなものがあります。

• ５日以上、便秘が続く
• 食欲（母乳やミルクも含め）がなくなる
• 元気がなくなる（例：泣き声が小さい、力が弱い）
• 顔が無表情になる
• よだれが多い
• 首がすわらなくなった

ボツリヌス菌の潜伏期間は長く、大体３日から３０日間して発症するのが特徴です。

発症当初は原因がわからないかもしれません。

症状をよく観察することが必要です。

重症化するときもあるので注意！

また重症の場合は、呼吸困難や呼吸停止になるため、非常に危険です。

「乳児ボツリヌス症かもしれない？」と思ったら、すぐに病院で受診することをお勧めします。

こんな事態になった場合、命の危険があるので、ためらわずに救急車を読んでください。

乳児ボツリヌス症はどうやって診断される？

乳児ボツリヌス症の診断として、赤ちゃんの検便および採血により、ボツリヌス菌がいるかどうか調べます。

治療は、入院して呼吸管理や水分補給、また輸血などで症状を軽減させる治療法です。

私が住むオーストラリアでも治療は日本と同様ですが、ボツリヌス抗毒素とされる免疫グロブリンを注射して治療することもあります。

病院で治療をすれば、完治することがほとんどとされるので、疑ったらすぐに病院へ行きましょう。

黒糖の栄養

ここまで、黒糖を食べるとよくないことが起きるように進めてきました。

しかし、黒糖は正しく使えばとても優秀な調味料なんです。

主成分とされる糖分の他には以下のような成分が含まれています。

ミネラル

• 骨や歯の成長に必要なカルシウムやリン、マグネシウム。
• むくみ解消に良いカリウム。（白砂糖の約500倍以上）
• 髪と爪必要な亜鉛。
• 血の生成に関わる鉄分や銅。

ビタミン

ビタミンB1、B2、B6により皮膚や粘膜の健康を維持や疲労回復。

オクタコサノール

• 抗ストレス効果。
• 疲労回復。
• 持久力維持や向上。

ラフィノース（天然オリゴ糖の一種）

• 便秘解消。
• 腸内環境の改善。

フェニルグルコシド

• 血糖値の上昇を抑える。
• 余分な糖分を排除。

はちみつもそうですが、黒糖も優れた甘味料ですね。

赤ちゃんが1歳以上に成長したなら、程よく与えてあげたいですね。

まとめ

• 黒糖にはボツリヌス菌が混入している可能性がある。
• 乳児ボツリヌス症はボツリヌス菌の芽胞を含む食品を口から体内に混入することで発症する病気。
• ボツリヌス菌の芽胞を含む可能性がある食品（蜂蜜、黒糖やコーンシロップ、野菜ジュース）は1歳未満の子供に与えない。
• 離乳食を作る際、野菜は水できれいに洗いよく加熱すること。
• 1歳になるまで離乳食に味付けはしないこと。

あとがき

先日、義理家族との夕食会で蜂蜜の話題になりました。

その中で、義母が「赤ちゃんの舌が真っ白になったら、はちみつを塗るといい」と偉そうに言うので皆驚きました。

近くに、しかも身内にまだこんな人がいたのです（汗）

「白い舌にはちみつ」と言うのは大人ならOKな話で、赤ちゃんには絶対だめです。

なので、「赤ちゃんは乳児ボツリヌス症になるから絶対にあげないで！」と３人の義娘・実娘（皆二児の母）にさんざん説教されていました。

なんと、義母は、自分の４人の子供は蜂蜜で舌をきれいにしていたと明かしました。

その蜂蜜は運よくボツリヌス菌の芽胞が入っていなかったのでしょう。

本当に運がよかったと思います。

だからこそ、笑い話になりますが、実際、乳幼児のころに義母に子供を預けなくてよかったと思ってしまった本心は、内緒です。。。

夏と言えばお祭り！お祭りと言えばたこ焼！！

な〜んて気分になるのは私だけでしょうか？

たこ焼き、美味しいですよね〜？

たこと言えば、たこ焼以外にも、

• 酢の物
• たこ飯
• 唐揚げ

など、様々な料理で活躍しますよね。

スーパーでは主に、ボイルされたたこが鮮魚売り場に並んでいます。

ですが、酢の物やたこ飯では、なかなか全て使い切れず、困ることもありますよね。

実は、たこは、冷凍保存をしても、ほとんど味が変わらない食材なんです。

ということで、今回は、たこの冷凍保存についてご紹介しますね。

たこの冷凍保存、方法は？

たこは、冷蔵庫での冷蔵保存だと、長くても４日程しか日持ちしません。

ですが、冷凍することで１ヵ月ほどの保存が可能になります。

ボイルたこ・生たこ、それぞれの冷凍方法をご紹介しますね。

ボイルたこの冷凍編

1. たこの水気を、キッチンペーパーなどでふき取る
2. 使いやすい大きさにカットする
3. ジッパー付きの袋に入れ、出来るだけ空気を抜き、冷凍庫へ

☆事前に熱湯をくぐらせておくと、臭みも取れ、衛生的なのでおすすめです！

生たこの冷凍編

生のたこは、下処理をせずそのまま（※１）、もしくは、茹でるための下処理をして（※２）ジッパー付きの袋に入れ冷凍します。

※１：下処理をせずに冷凍すると、解凍時に自然とぬめりがとれ、美味しいお刺身が食べられるそうです！

※２：茹でるための下処理をして冷凍する時は、あらかじめ食べやすい大きさに切っておくと、調理の際の手間が省けておすすめですよ！

また、下処理の際、ぬめりは解凍時にとれるので、とらなくても大丈夫です。

冷凍庫へ入れるときは、冷凍焼けを防ぐため、出来るだけ空気を抜いて、開閉時の温度変化が少ないところに入れてくださいね。

 冷凍したたこを美味しく解凍しよう！

冷凍保存の方法は、ボイルたこや下処理済みの生たこであれば、意外と簡単ですよね。

でも大切なのは解凍方法なんです。

せっかく上手に冷凍しても、解凍方法を間違えると、美味しくなくなってしまいます。

解凍方法は、ボイルたこも生たこも同じです。

1. ボウルに氷水を準備する
2. 冷凍したたこを袋のままボウルに入れる
3. 冷蔵庫に入れてゆっくり解凍する

急ぐ時は、冷蔵庫に入れずに流水で解凍してくださいね。

煮物などで使うときは、冷凍のままお鍋に入れちゃってください！

たこは完全に解凍すると、水分が抜けてしまい味や食感も落ちてしまいます。

お刺身で食べるときは、半解凍くらいの状態がおすすめです。

たこのおすすめレシピ　５選

たこを使った簡単レシピを、５つご紹介しますね。

たこ飯

材料を炊飯器に入れるだけの、簡単レシピです♪

材料

• お米：３合
• たこ：お好み量
• 水：４００cc
• 醤油：２０cc
• 酒：２０cc
• 塩：ひとつまみ
• 昆布：５cm

たこは火が入ると縮むので、少し大きめにカットするのがおすすめです。

冷凍したたこを使う場合は、そのまま入れて大丈夫ですよ。

たこの唐揚げ

味付けしたたこに、衣をつけて揚げ焼に。

子供たちのお箸も止まらない？！

材料

• たこ：２００g
• 醤油：大さじ３
• 酒：大さじ１
• おろし生姜：小さじ１/２
• 片栗粉：大さじ３
• 塩こしょう・酢：適量

作りかた

1. 袋に食べやすい大きさに切ったたこ、醤油・酒・おろし生姜をいれてもみ、冷蔵庫で１時間以上放置します
2. 袋からたこをとりだし、キッチンペーパーで水気をふき取ります
3. 片栗粉をまぶします
4. 油を熱したフライパンで、揚げ焼にします
5. 仕上げに塩こしょう・お酢を振り、完成です

冷凍したたこを使うときは、半解凍程度で味付けをしてくださいね。

たこのカルパッチョ

お皿に盛るだけの、簡単レシピ。

食卓が華やかになりますよ。

材料

• たこ：１０枚
• ブラックオリーブ：３粒
• トマト：適量
• カイワレ大根：適量
• オリーブオイル：大さじ３
• レモン汁：８滴
• ブラックペッパー：適量

スライスたこの上に具材を乗せ、調味料をかけるだけ！

冷凍したたこを使うときは、半解凍くらいで食べるのがおすすめです。

たこときゅうりの酢の物

酢の物は、食欲増進メニューのひとつですよね。

疲れた身体にぴったりです。

材料

• たこ：２００ｇ
• きゅうり：２本
• わかめ：適量
• 酢：大さじ６
• だし汁：大さじ３
• 醤油：小さじ４
• 砂糖：小さじ４

作り方

1. 食べやすい大きさに切ったたこ、水で戻したわかめ、板ずりしてスライスしたきゅうりをボウルに入れます
2. 調味料をボウルに入れて混ぜ合わせます
3. 冷蔵庫に入れ、味をなじませます

冷凍したたこを使うときは、半解凍程度で調味料と混ぜ合わせてくださいね。

たこ焼

子供も大好きなたこを使った定番料理ですよね。

山芋を入れると、ふわふわとろとろになりますよ♪

材料

• 生地
• 小麦粉：２００ｇ
• だし汁：９００ｍｌ
• 卵：３個、
• 山芋（すりおろし）：５ｃｍ分
• 薄口しょうゆ：大さじ１
• みりん：大さじ１

具材

• たこ：２００g
• 青ネギ：２本
• 紅ショウガ：お好みの量
• 天かす：お好みの量

トッピング

• 青のり
• たこ焼きソース
• 鰹節

作り方

1. ボウルに小麦粉以外の生地の材料を入れ、混ぜ合わせます
2. 小麦粉をだまにならないよう、少しずつ入れて混ぜ合わせます
3. 熱したたこ焼用の鉄板に、生地を流し込み、具材を乗せて焼きます
4. 焼きあがったら、お好みでソースやマヨネーズ等をかけて完成です

冷凍たこを使うときは、半解凍程度にしておくと、火が通りやすくなりおすすめです。

まとめ

• 冷蔵では、長くても４日程しか日持ちしない
• 冷凍すると、１ヵ月以上日持ちする
• 余ったたこは、味の変わらない冷凍保存がおすすめ
• 完全に解凍すると、水分が出切ってしまうので注意！
• おすすめレシピも参考にして下さい♪

あとがき

たこの冷凍保存は意外と簡単でしたよね。

味がほとんど変わらないこともわかったので、安売りしている時にまとめ買いも良いですね！

我が家でのたこ理といえば、たこ焼ばかりだったのですが、簡単レシピで今年はたこ焼以外のメニューにもどんどん挑戦してみようと思います。